主页 > 县域记 > 全国 > 北京
延庆区，隶属北京市，为首都西北门户畿辅屏障。八达岭长城、北京冬奥运会、世界园艺博览园是其特色名片。首都生态涵养区，后花园，游乐景点众多。
目录 1.美食 2.景点 3.物产 4.人文 5.综合
.火盆锅豆腐宴
在传统火盆锅的基础上创作。砂锅中放五花熏肉、白菜、豆腐等原料进行炖煮，砂锅四周配以油饼、驴打滚等十几种特色小吃，以素为主，荤素搭配。井庄镇柳沟村
.
蜜制烤羊
将煨制后的全羊放在自制的转炉中熏烤，不停地转动转炉均匀受热，并隔段时间，往全羊身上加抹蜂蜜，整个烹饪过程大约需要4小时。烤熟后的全羊表皮金黄，肉质酥烂，味透肌里，口味鲜香醇浓，令人垂涎欲滴。大庄科乡水泉沟村
.灶台鱼
白河鱼就产自黑白河，因水质清澈，鱼的肉质更加鲜嫩，兼有甜、咸、辣、酸等口味，特别是利用农家柴锅制作，味厚香浓。以活水鱼和绿色蔬菜为原料，加工后按一定比例放到大锅里，锅四周配以农家贴饼子和花卷，经过慢火炖制而成。在千家店镇河口村百里山水画廊
.玉皇庙水豆腐
水豆腐产自于张山营镇的玉皇庙村。是豆腐和豆腐脑中间的一种状态。口感细腻，似粥，亦似凉粉。在熬浆和放石膏前要反复冲浆，除豆泡。使用纯天然的玉渡山山泉水。
.河捞面
白面、玉米面、莜面为主的三色河捞面，辅以茄丁肉丝、西红柿鸡蛋、炸酱、酸菜四样卤，口感顺滑。最早，河捞面是用榆皮面、加上玉米面做的，后来延伸到用荞麦面、莜麦面，如今还创新出五彩面团。地址：延庆县四海镇南湾村四季花海
.曹官营村春饼宴
春饼又叫荷叶饼，是一种烙得很薄的面饼。春饼宴最具特色的是三色春饼，除了白面饼还有胡萝卜面、菠菜面，颜色好看而且更具营养，配备八个大腕的菜码，象征八方来财。面饼内夹各种菜肉。沈家营镇曹官营村的百亩菊花园，初秋十月可赏花海，滨河生态走廊。
.官厅水库开河鱼
喻海庄园紧邻官厅水库，水质清澈优良，鱼在河水中经过一个冬天的滋养，肉质肥美鲜嫩，春季是吃鱼的最佳时节。庄园内还可租车骑游妫河生态走廊西段。官厅鱼肉质上更为紧实、味道鲜美。康庄镇太平庄村
盔锅牧骨
沈家营镇下花园村是元朝第四代皇帝元仁宗的降生地，是辽代萧太后养花怡性的场所，相传金代完颜宗弼(金兀术)就葬在这里。该村结合游牧文化打造特色餐饮“盔锅牧骨”。大块的猪、牛、羊骨头，辅以时令鲜蔬，再配上延庆特色主食，大碗喝酒、大块吃肉，享受的就是马背上民族的豪迈和畅快。盔锅因铜锅形似元代士兵的头盔而得名。
闯王餐、慈孝餐、黑猪宴、豆腐宴、
风味特色小吃：
李记炸糕，百年老字号，皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽。延庆镇下水磨村。
延庆火勺，用天然的火炉烘烤而成。饼很厚，直径十厘米，皮金黄外焦里嫩，里内有瓤，椒盐的香味。生菜.蘑菇.豆皮.鸡蛋可被夹在火勺里一起吃。经过烙、烤的火勺外皮无油，内部水分少，便于携带和保存作干粮。传说是修筑长城的民工所创。永宁镇。(与烧饼、驴肉火烧 明显不同)
炒傀儡
也叫炒苦累, 用山药(土豆/马铃薯)切成丁粒或丝条，伴莜面粉一起蒸锅，下油锅，添胡麻油和醋、酱汁、葱花蒜末等大火干炒而成。
柳沟山药塌子
用山药(土豆/马铃薯)擦丝，用少量白面加盐、水搅匀成粥状，放入油锅里抹薄如纸。山药沓子外形看金灿灿，食之香脆可口。
蒸黄、贴饼子、山药塌子、山药挠子、炒米水饭、豆角焖面、腌萝卜条、永宁豆腐、摊黄儿、烫面饺子、凉粉鱼儿、莜面屚、干饭汤、菜窝窝、调杨树叶、二米饭、卓家营村火锅馄饨
延庆历史久远，民风淳朴，名山胜水，钟灵毓秀。境内有巍峨壮观的八达岭长城、风光旖旎的龙庆峡、沁心宜人的康西草原；有离现代大都市最近的松山原始森林自然保护区，还有经一亿四千万年进化形成的硅化木国家地质公园。风景众多，美不胜览。
.八达岭长城景区 5A
是中国万里长城最杰出的代表，明长城的精华。八达岭长城在延庆区境内，距北京天安门60公里。雄踞西北通往北京的咽喉要道最高处，最高城楼（北八楼）海拔888.88米。其地势险要，是扼守京畿，守卫京城的重要关隘，素有“北门锁钥”之称。现开放段总长3741米供游客。
1961年八达岭长城被国务院列为全国首批重点文物保护单位；1982年列为国家重点风景名胜区；1987年被联合国教科文组织列入“世界文化遗产”名录；2007年被评为世界“新七大奇迹之首”、国家首批 5A 级旅游景区。迄今，八达岭长城已累计接待中外游人近2亿人次，已有近500位国家元首、政府首脑登临八达岭长登城。
.水关长城景区 4A
位于八达岭南部，是独立的另一处景区。此段长城是明长城遗址，由抗倭名将戚继光督建，距今有四百余年历史，建于险谷口，自水门箭楼长城呈“V”字型，顺应山势而行，如巨龙似鲲鹏展翅欲飞，箭楼即是敌楼同时兼具水门功效，此种建筑方式在沿线长城中极为罕见，故名水关长城。水关长城地势险要，苍龙起伏于崇山峻岭之间，穿行于悬崖峭壁之上，城堡相连，烽燧向望，双面箭垛，拒敌万千。水关长城东起“川字一号”，西至京张铁路，全长6.8公里，以奇、险、陡、坚著称。水关长城地处关沟中部，七十二景似明珠般散落于长城四周，弹琴峡、金鱼池、石佛寺、骆驼石等诸多景点融于方圆500米空间。这里长城四季美如画，春看山花烂漫，夏览草木蓊郁，秋观漫山红叶，冬游苍龙卧雪。这里山清水秀长城壮美，人杰地灵古寺清幽。到了春天看长城两侧山花烂漫，远处长城悠远入云烟，体会到中华民族的伟大。西边还有近代詹天佑督造的中国第一条铁路“京张铁路”。
.八达岭野生动物世界
位于八达岭长城脚下，是一家依山而建的大型自然生态公园，占地面积6000亩，园内动物规模有47种达两千余头。这里大规模，大种群地散着各种猛兽，游人可乘游览车在蜿蜒曲折的10公里山路上，从近处观赏狮、熊、虎、豹彪悍凶猛的身姿；也可在步行区欣赏长颈鹿、斑马、猕猴等多种温驯动物，与它们嬉戏；在山区旷野中建有古罗马式的动物野性恢复场，游人可惊奇地看到虎、狮、狼在捕食，进行野外生存训练的情景；在葱郁的丛林中，还有数只珍稀的白虎，让人大开眼界；园分五大功能区，其中野生动物游览区以大种群散放式猛兽展示为其特色，汇集着世界各地具有代表性的动物，有来自美洲的白虎，非洲的长颈鹿、斑马、羚羊、澳洲的袋鼠，还有我国的国宝熊猫、金丝猴、朱鹮、金毛扭角羚等。中国最大的非洲狮群，等级分明的野狼家族，威风凛凛的东北虎群，个体硕大的棕熊群，在这里各居领地。独具匠心的狮虎园，狮虎相伴，翘首等待着游览车经过。
.八达岭古长城
位于八达岭西边--石峡关长城。景区特色在一个"残"字上，它构成了古老文化的残缺美，请仔细凝视古长城的一砖一石，那一草一木。这里崇山峻岭，深沟险壑，长城城关相联，墩堡相望，由于保存原始，虽然残缺，雄风犹在，那断壁残垣，在斗转星移晨昏更替之间，默默地讲述着历史的沧桑，古战场的昨天。这里自然风光无限，"杏花坡"每临春季花团锦簇，银波粉浪；"荆花谷"到了夏天便汇成蓝色的海洋，偶有微风波涛阵阵。
.北京世园公园
世园公园是2019年中国北京世界园艺博览会举办地, 公园保留了北京世园会主要建筑和景观，面积503公顷，水域面积132公顷，约占四分之一，妫河从中穿过，背靠海坨山脉，湖光山色交相辉映。主要景点: 植物馆(温室汇聚1001种、20000余株珍贵植物，屋顶层有观景台)、天田山永宁阁(唐辽金楼阁建筑风格,全园的制高点,可南眺长城，北望海坨，俯视妫水河和整个园区)、海陀天境（自然湿地，有78种鸟类栖息）、妫汭剧场(花开蝶舞的造型，妫湖之滨，轻盈灵动)、国际园艺展示区（由多个国家和国际组织建设了室外植物展园）、中华园艺展示区（有34个省市区当地特色类型多样)、中国馆（锦绣园艺情，引领绿色创新科技，馆前为万花广场，种植一万多平米五彩缤纷的花卉）
.北京延庆百里山水画廊景区 4A
在延庆区东北部千家店镇，属延庆生态涵养区的核心区，总面积371平方公里，距延庆区城区40公里，距市区天安门约110公里。交通便利，适合自驾游。现有硅化木群、乌龙峡谷、滴水壶、朝阳寺、龙王庙、关帝庙等6大景区，"北京延庆硅化木国家地质公园"为画廊景区的主体和重要组成部分，有典型、稀有、珍贵的硅化木群特色景观。
.龙庆峡风景区 4A
山比三峡险，水比漓江清；既有南国山水的柔媚又有北方山水的雄健；有镇山如来、钟山、凤冠岛、东大寨、月亮湾、山间古刹庙宇等30余处景观。盛夏时凉爽避暑，隆冬时看冰雕玉砌。乘船游龙庆峡，山回水转，水贯山行。龙形电梯，凌空飞越的速滑溜索、缆车、高崖蹦极、攀岩、攀冰训练基地、福斯特比翼滑道(下行大滑梯)
.八达岭世界葡萄博览中心 4A
园区核心区面积3126.7亩，是集葡萄品种展示、观赏采摘、生态体验、景区游览、科普教育、休闲娱乐等功能于一体的综合性博览园；也是目前国内最大的葡萄主题公园。博览园拥有1014个世界名特优新葡萄品种,也是世界上葡萄品种最多的种植园，同时配合科普馆，打造成葡萄主题的科普教育基地；园区内拥有占地500亩的湿地公园、娱乐设施齐全的儿童乐园、丰富多彩的系列文化活动，是游人进行帐篷露营、野餐垂钓、儿童嬉戏的户外休闲、郊游圣地。曾举办2014年世界葡萄大会。在延庆区张山营镇东部。
.北京野鸭湖国家湿地公园 4A
野鸭湖是官厅水库延庆辖区及环湖海拔479m以下淹没区及滩涂组成的人工湿地，经过50多年的发展形成了动植物资源丰富、生物多样性和稳定性较高的湿地生态系统，成为华北地区重要的鸟类栖息地之一。
1、观植: 早春百花争艳，万柳吐绿，生机勃勃，春意盎然；夏季荷花亭亭玉立，芦苇翠绿欲滴，与碧波共绿；金秋时节，金黄色的野菊花、淡紫色的硷菀、白色的苇穗和棕色的香蒲果穗在晚霞中摇曳，仿佛湖上仙境；隆冬时节，芦花飘荡，荻花瑟瑟，宛如白雪，别具一番情趣。
2、观鸟: 每逢冬春季节，天鹅悠闲的在水中游荡、鹤类昂首高亢的鸣叫、大鸨在安详的取食、鹰隼翱翔天空、雁鸭列队飞过，构成一幅和谐美丽的画卷。到了夏秋季节，苍鹭和鹤类集群在水边觅食、野鸭在芦苇荡中穿行、鸥类在空中飞舞，形成了另一种景色。
观鸟已成为目前最热门的旅游活动之一。
3、观景: 野鸭湖四季分明，景观独特。春季冰雪消溶，万物复苏，植物相继开花，动物开始活跃；夏季满眼翠绿，香蒲、芦苇长高吐穗，鸟儿唱起情歌；秋季候鸟携儿带女来到了野鸭湖；冬季冰雪覆盖，大群的灰鹤、百灵等飞来越冬，增添了生机。
.玉渡山风景区
位于京郊延庆西北12公里处，是龙庆峡景区上游。景区面积是75平方公里，地处深山，人迹罕至，是大自然保存的最原始的绿色记忆，其独特的山区风光，集山、石、林、泉、花、草、瀑一应俱全，体现着清、幽、静、野的原始生态的自然风貌，以其秀丽的景色，幽雅的环境，被誉为“北京的后花园”。完好的植被，充足的水源，造就了这里春日山花怒放，夏日凉爽异常，秋日色彩斑斓，冬日河水不封，四季溪水长流的美景。
.国家高山滑雪中心(2022冬奥运会赛区之一)
位于延庆区西北部15公里，京礼高速海陀收费站出口5千米处。毗邻玉度山景区西边。这里依小海坨山天然山形建设7条雪道，全长21公里，落差约800米，雪道坡度大、落差大。全年四季运营：雪季将继续举办高山滑雪赛事，为专业滑雪队提供训练场地，并向滑雪技能高级别大众爱好者开放。非雪季时期作为山地观光和户外运动场所，可以进行山地探险活动,包括山地越野跑、自行车、滑索、攀岩等多种方式。此外，还将利用回村雪道形成训练雪道，面向最广大群众提供舒适且富有趣味性的滑雪运动场地。
2022年2月北京冬季奥运会高山滑雪比赛在延庆赛区国家高山滑雪中心举行, 设有男子项目、女子项目各五项,分别是滑降、超级大回转、大回转、回转、全能, 以及混合项目团体赛, 竞夺11枚金牌。
.万科石京龙滑雪场
滑雪场设备设施当属北京地区最为完善的滑雪场。雪域面积达到20多万平方米,对所有的游客免收门票和停车费，开放夜场滑雪，白天夜晚都开放经营。
这里场地开阔、地势起伏多变，全年平均温度较市区低 3-4 度。
北京古崖居风景名胜区
在张山营镇西北部山区一条幽静的峡谷中，地处东门营村北，距延庆城区约20公里，原为不见史志记载的古代先民在陡峭的岩壁上开凿的岩居洞穴，计有147个。2013年第七批全国重点文物保护单位。
其它，延庆博物馆、延庆地质博物馆、山戎文化陈列馆、詹天佑纪念馆、中国长城博物馆
春天的芥菜、香椿叶、花椒芽儿；夏天有莲子、葡萄、山楂；秋天有开河鱼、苹果、核桃；冬天有羊肉、柿子
地名由来：唐末.辽金及元朝初一直用原名缙山县，后来元仁宗出生于本境香水园，他于元延祐三年(1316)升缙山县为龙庆州。随后元朝灭明朝立，废州设隆镇卫，建文元年(1399)改隆镇卫为隆庆卫，永乐十二年(1414)复置隆庆州，直至隆庆元年(1567)为避穆宗年号遂易为延庆州。
非物质文化遗产：
"八达岭长城传说"是北京地区传统民间传说之一，它植根于民间，方言特点突出，把浪漫主义和现实主义巧妙结合起来，具有浓郁的神话色彩和传奇色彩，2008年国家级非物质文化遗产名录。
"永宁南关的竹马"根据“昭君出塞”的故事改编，由十八个角色组成。由于“竹马”这一花会节目形式的独特、道具逼真、音乐浑厚、历史悠久
"延庆旱船"是北京市的民俗舞蹈。旱船是最具代表性的舞蹈品种。根据地方史志记述，延庆旱船产生于400年前的明代。因明代有大量的江淮贬谪官员定居延庆，所以对延庆文化影响很大。2014年国家级非物质文化遗产名录。
"延庆花会"最早从明代已经开始。农历正月十五元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，在延庆赏花灯、舞龙、舞狮子、踩高跷等花会走街的几项重要民间习俗。
行政区划：2021年延庆区下辖：延庆镇.康庄镇.八达岭镇.永宁镇.旧县镇.张山营镇.四海镇.千家店镇.沈家营镇.大榆树镇.井庄镇.刘斌堡乡.大庄科乡.香营乡.珍珠泉乡.百泉街道办.香水园街道办.儒林街道办。地域总面积1994.88平方公里。七普数据，延庆常住人口345671人，其中常住外来人口80736人。
地理: 山地面积占约73%、平原26%、水域1%，平均海拔500米以上，最高海拔2241米海陀山。妫河、官厅水库。
气候: 昼夜温差大，冬冷夏凉，年平均气温8℃，年日照2800小时以上，太阳能资源富集区。森林覆盖率达60.4%，林木绿化率达到72.53%以上，是天然氧吧。年可利用水资源总量1.9亿立方米。延庆官厅风口70米高平均风速7米/秒以上，风力资源占全北京市的70%。
经济：2021年延庆区GDP为204.74亿元。以文旅产业为龙头，以现代园艺、冰雪体育、新能源和能源互联网、无人机四个产业为培育和扶持重点。
交通: 京张高铁 延庆站；京张普铁； 京礼高速公路、京新高速公路、京藏高速公路
索引：2022年 内容来源 bjyq.gov.cn