主页 > 县域记 > 全国 > 江苏 > 苏州市 > 常熟
常熟市，隶属江苏省苏州市，位于长江近出海口，江南鱼米之乡，中国历史文化名城。
目录 1.美食 2.景点 3.物产 4.人文 5.综合
常熟叫花鸡、爊锅油鸡、出骨刀鱼球、沙家浜爊鸡、爆鱼、蒸脆鳝、东乡一品锅(蒸菜)、清汤秃肺；腌笃鲜(春笋咸肉汤)、炒螺蛳、清蒸阳澄湖大闸蟹、桂花栗子羹、栗子烧鸡、东乡徐市羊汤
常熟蒸菜系列
特点：汤清味美，原汁原味，制作细节繁多，刀工细腻，摆盘精致，搭配"如意卷"装盘。汤汁鲜醇，肥而不腻，淡中味厚，软脆皆宜。
类别：从口味分类为荤素、咸鲜、干湿或者汤菜；烹饪方式分为：干蒸、清蒸、扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等。
"老八样"：菊花爆鱼、翡翠金砖(肉块)、招财进宝(蛋饺)、金屋藏娇(油泡嵌肉)、白汁银蹄、神仙草鸡、鸡汤三丝、南腿鸭方。
家常代表：毛豆子炖蟹、炖茄子豆腐、东乡鸡松；咸肉，爆鱼，咸鸡，走油肉；蕈油豆腐、酒糟蒸大肠、刀鱼馄饨。
节令菜肴：春.清蒸刀鱼、夏.夏糟白肉、秋.荷叶蒸童鸡、冬.东乡一品锅。
蒸菜 一品锅 的食材包括: 肉皮、蛋饺、走油肉、爆鱼、冬笋、草鸡、鸽蛋、扇贝等等，整盆菜刀工精细。
餐馆: 虞山镇高乡商林蒸菜馆、得意林、老字号王四酒家、马咏斋卤味
常熟叫化鸡
源于明清民间，酥烂肥嫩，风味独特。荷叶清香，鸡皮油光锃亮，冬笋脆爽，香菇滑汁。选用正宗散养草鸡，三黄鸡是关键。制作方法是：用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包裹，再用细草绳包围扎紧，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至五个小时 即成。
徐市羊汤
在常熟东乡大镇的徐市镇，近400年的羊肉制作工艺秘方，徐市羊肉的特点酥而不烂，肥而不腻，异香扑鼻。羊汤细腻醇厚 浓香扑鼻，味鲜而不燥 羊肉烂而不粘。每年12月30日举办徐市羊汤节。
【常熟特色面点小吃 】
蕈油浇面、油炸冰葫芦(白糖板油为馅)、鸭血糯米八宝饭、石梅盘香饼、生煎馒头(有肉馅)、软煎蟹盒、各式炒浇面、白汁西露笋尖、荸荠饼、松树蕈油、桂花栗饼、梅李糍片糕、青团子。酒酿饼:皮软、酸甜、味糯，酒香味，两边焦黄；
常熟炒浇面: 现炒的浇头直接浇于面上，可汤面也可拌面。猛火快炒，浓油红汤、面条爽滑，浇头诱人.四季时令食材各不同几十种，传统的有大排、爆鱼、焖肉，大三鲜、虾爆鳝、熏鱼、葱炒腰片、蕈油；新型的有蟹粉、鱿鱼肉丝、酸菜肚丝、双虾、酸汤美蛙。
蕈油面xun: 鲜香异常, 用蕈油作为面条"浇头"，浓油赤酱，姜块.菜油.桂皮.八角.丁香等.蕈菌放入油锅爆炒透.再加酱油、盐、糖等制成浇头。
虞山松树蕈(鸡脯蕈)是生长在松树根部的野生菌，气温20度以上湿润天气 菌种才能生长，常熟虞山特产，夜雨过后清早采摘最为新鲜。正宗的蕈油面鲜嫩清香，味道鲜洁，尝过松树蕈，三日不思肉味 被誉为 素中之王。蕈油面条最早来源于常熟兴福寺的一道素食。探店: 常吉兴面馆、王四老面馆
莲子血糯饭
源于清代民间，又名八宝饭，其制作工艺十分精细，选用红糯米、莲子为主要原料，在配以桂花、蜜枣、白糖煮制而成，入口肥润香甜、甜糯清香。
虞山风景区（宝岩、剑门、古城墙），沙家浜风景区，尚湖风景区，方塔园，曾园?赵园(江南园林)，燕园(江南园林)，翁同龢纪念馆，梅李聚沙园(江南园林)，常熟文庙,真武观,江南红豆园,紫藤园，蒋巷乡村旅游景区。
【 虞山风景区.国家森林公园 】 5A
公园分辛峰、维摩、兴福寺、剑门、宝岩五个游览区。
虞山森林公园，历史文化底蕴丰足，秀丽的自然风光。景区里树木茂盛，森林覆盖率有96%。山不高但路很长弯弯曲曲，坡度较缓，有公路到半山。虞山因商周时期江南先祖"虞仲"葬于此而得名，海拔263米，南北宽约3公里，东西长约7公里。山顶俯瞰整个城区尽收眼底，峰峦连绵起伏，沙家浜畔、阳澄湖边、尚湖相依，湖光山色，相映生辉，素有“七溪流水皆通海，十里青山半入城”的美称。
公园自然景观多崖、洞、泉、林。有虞山城墙、剑门奇石、拂水晴岩、拂水双桥、常熟田、老石洞、小石洞、秦波涧、桃源涧、兴福桂栗林、宝岩杨梅林、桂香园桂林等。人文景观多寺、台、亭、墓。有齐梁兴福寺、南宋维摩寺(维摩山庄)、梁昭明太子读书台、南宋辛峰亭。
历代名人冢墓：商朝末虞仲/仲雍、春秋言子、元代大画家黄公望、清代文坛宗师钱谦益和妾 柳如是、抗清名臣瞿式耜、清代画圣王石谷、两朝帝师翁同龢、小说家曾朴等。可见常熟历史文化积淀的深厚与辉煌。
虞山城墙，是常熟城墙中圈进虞山东麓的一段，始建于唐代武德年间，现今看到的是在明城墙基础上修复的。城墙中间是城楼虞山门，城墙原为土城，元末张士诚始筑砖城，明代嘉靖年间，常熟知县、抗倭英雄王鈇重修，其上“虞山门”三字为晚清著名政治家，同治、光绪两代帝师翁同龢墨迹。可从城墙登虞山，往西南至西城楼阁、阜成门，往东北至镇海台，全长1400米。据说行走在城墙上，能眺望常熟城景。
虞山的雄奇之处便是处于最高峰的剑门，在虞山西南坡最高峰--锦峰之顶，海拔261米，其处高10余米的巨崖崩裂如劈，中留一缝，缝宽2至3米，有3块怪石相垒在峰之顶端，将坠未坠，景象险极。形如达摩克利斯之剑，令人生畏。明人沈周说“绝壁云扶将坠石”。勇者可从门缝间攀援上下，身临幽谷绝境，体验蜀道之难，剑气豪情顿生。
【沙家浜风景区 】
水泊密布，景色宜人,可泛舟湖上穿梭于芦苇荡。生态湿地公园，坐一坐乌篷船，钻一钻芦苇荡，戏台上观看《智斗》《沙家浜》。
景点： 沙家浜革命历史纪念馆 国防教育园 实景剧 横泾老街影视基地 瞻仰广场 真竞世界 沙家浜拓展训练营 沙家浜密室逃脱 江南农俗馆 横泾老街 沙家浜春和博物馆 芦苇迷宫 红石民俗文化村。有芦苇荡，有香薰草园，有水上迷宫，有休闲古镇。
沙家浜镇位于常熟市南隅, 南挽风光旖旎的阳澄湖,北枕波光鳞鳞的昆承湖，与十里虞山隔湖相望,总面积 33.13平方公里左右。这里气候宜人，地肥水美，物产丰富，民风淳朴，素有江南鱼米之乡美称。抗日战争时期，在芦苇荡的绿色帐蔓里，新四军战士和沙家浜人民共同谱写了一首首壮丽的战斗诗篇，以此为素材创作的京剧《沙家浜》,家喻户晓,盛极中华,使沙家浜名闻遐迩。
【尚湖风景区 】 5A
常熟城西，虞山之南，面积很广，是国家级重点风景区，湿地公园。以荷香洲、钓鱼渚、桃花岛、鸣禽洲等七个自然景观为主，植物造景为辅，湖中有岛，岛中有湖，拂水长堤横卧湖中。外湖烟波浩渺，凫鸥翻飞；内湖碧波涟涟，菱荷滴翠，鸢翔鱼泳。太公问钓、湿地闻莺、画舸晴波、弦歌渔乐、湖甸烟雨、双亭遗踪、拂水揽月、天香竞艳、风荷流香、云崖飞瀑是尚湖十胜景。
尚湖水域面积达到800公顷，湖面与十里虞山山水相映，青山、绿洲、碧水、蓝天构成一幅立体山水画卷。传说周姜太公吕尚在此隐居垂钓, 尚湖与虞山相映，十里青山半入城，万亩碧波涌西门，为古城平添了千种风情。
自然风景观光.湖泊.林荫.白鹭.水上森林，芦苇荡.木栈道，尚湖紫澜，紫藤长廊，春四月牡丹园，夏荷香洲赏六月荷花。踏春，游船，环湖骑行，漫步，钓鱼，写生作画，远眺虞山，赏花观鸟看鱼。
以池杉为主体的沼泽湿地，成为越冬鸟类主要的栖息地，湖中鸟禽达90余种，2万多只，坐上竹筏驶入森林深处，即可近距离观赏鸟禽的生活场景，看雏鸟破壳而出，各类鸟禽嬉戏林间。
牡丹园占地10万多平方米，牡丹花拥有九大色系，近300个品种，共有5万多株精品牡丹。
【常熟方塔园 】
方塔园，位于常熟城区东，主景点有崇教兴福寺塔，原名崇教宝塔，俗名方塔，为全国重点文物保护单位。始建于南宋建炎四年(1130年)，当时有僧文用提出“兹邑之居，右高左下，失宾主之辨，宜于苍龙左角，作浮图以胜之。”县令李之善其说，逐令建塔。历元、明、清几经重修。清咸丰间，寺毁而塔幸存。内有 常熟碑刻博物馆等。
【燕园 】
始建于清清乾隆年间，为私家园林。园构极精良，窗棂、栏槛均用紫檀、楠木雕刻而成。如今园占地3525平方米，平面呈南北长而东西窄之狭长形，然布局独运匠心，以长廊衔接，空间组合灵活多变，曲折得宜，环境亦古朴清丽,为江南著名古典园林。园内建筑依次有三婵娟室、七十二石猴太湖石假山、童初仙馆、梦青莲花庵、五芝堂、燕谷黄石假山、赏诗阁、天际归舟旱舫、伫秋簃、冬荣老屋、一瓻阁、十愿楼等。湖石假山，极玲珑，形似群猴汇集，姿态各异。
园内之“燕谷”假山名声最著，采用大小黄石环上钩搭而成，为一代名匠、叠石大师戈裕良之传世杰作，除“燕谷”假山外，其在苏州环秀山庄、虎丘一榭园、扬州意园、江宁五松园均有叠山之作，今唯燕园及环秀山庄两处尚存，弥足珍贵。为全国重点文物保护单位。
【赵用贤宅 】
位于城区南赵弄，系明代吏部左侍郎赵用贤故居。存中轴线一组共三进加东西厢房，坐北面南，前进为门屋3间。第二进大厅面阔3间，进深10架椽，梁上浮雕云鹤、荷叶等图案，线条饱满，镌刻精美。在梁枋斗栱上，均施有彩绘，色调清新淡雅，繁而不俗。并设有方形槏柱及抹角合盘式鼓磴，墙上嵌砌砖刻卷草纹须弥座等。厅之东侧厢房为3小间，即著名赵氏藏书处“脉望馆”，内置落地长窗，以供采光，前设天井，小而精巧，所存湖石等系明代故物。系常熟现存最为完整的明代民居建筑。于2005年辟设为“虞山派古琴艺术馆”，为全国重点文物保护单位。
太湖猪种、绿毛龟、虞山绿茶、王庄西瓜、沈巷葡萄、宝岩杨梅、蟹、蕈油、栗子、
常熟野菜有:枸杞头、香椿头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、荠菜头。
常熟花边(雕绣抽纱刺绣): 精工细巧、色彩绚丽、雕绣结合、日用工艺饰品，按用途可分为台布、盘垫、长几、床上用品、揩巾等，畅销国内外。
地名由来: 南北朝梁(540年)设常熟县名之始。此地土壤膏沃、岁无水旱，原湿异壤，虽大水大旱，不能概之为灾，则岁得常稔。 稔ren意指庄稼成熟。
非物质文化遗产
国家级项：传统音乐--古琴艺术-虞山琴派
省级项目: 传统手工技艺-常熟花边制作技艺、传统手工技艺--常熟叫化鸡制作技艺、传统技艺--王四桂花酒酿造技艺、民间文学--海虞谜语、民间美术--虞山派篆刻艺术、民俗--湖甸龙舟会、民俗--苏南水乡婚俗
市级项目:上鹞灯(放鹞子风筝挂几盏灯笼)、古船制作技艺
海虞谜语
明代天启年间(1621年起)常熟已盛行新春猜谜，本土人文气氛浓郁。如今常熟的徐市灯谜馆是全国首个乡镇灯谜馆，那常常举办活动节会。猜灯谜可以寓教于乐，启迪心智。常熟灯谜文化走进寻常百姓家，题材与百姓生活息息相关，结合方言，深受大众喜爱。以“年年丰收”挂面，打江苏地名，谜底便是“常熟”。
常熟古船制作技艺：
这地属太湖流域，且又濒临长江和东海。南宋时，随着常熟浒浦军港的建立，浒浦港成为出江入海的重要枢纽，推动了当地造船业的兴旺发达，并遗留下珍贵的古船制造技艺。古船制作技艺流程繁复，以精、准、巧、密等技艺见长，需要经过选材、船底制作、船肋骨制作，隔舱板制作、船底安装船艏、船尾制作、捻船缝、油漆木船等八道工序，造型逼真，结构严谨，是木船制作技艺的杰出代表。
【节令民俗-- 常熟汉族传统节日】
《春节。正月初一至十四为过新年，家家户户贴春联、穿新衣，象征万象更新。清晨，家主起身燃放“开门爆仗”，当家妇女要到附近庙宇烧香拜佛，生意人则要到兴福寺、报国院等处烧香以祈好运。
《元宵节。农历正月十五日为元宵节，是日各家均吃“汤团”（即元宵）。乡间青年儿童要走街穿巷，敲打年宵锣鼓。入夜，城乡大街小巷燃放鞭炮焰火，并有办灯市、舞龙灯等活动，欢庆元宵，称“闹元宵”。徐市镇为灯谜活动特色乡镇。东乡一带民间有“放鹞子”习俗。鹞子，即风筝。常熟的上鹞灯，来源于牵高灯。
元末明初，常熟的农家宅前都竖着一根高高的竹竿，从年初一到正月二十，每晚都要在竹竿上挂起几盏灯笼以祈平安，这就是牵高灯。后来人们将灯笼系在鹞子上，便可增加高度和灯笼数量，于是便形成了如今的上鹞灯。“照田财”,唱歌谣,裹馄饨,吃元宵,上鹞灯,放鞭炮,敲锣打鼓双脚跳。天上放鹞灯,地上舞龙灯,家家户户挂彩灯。
《端午节。农历五月初五日为端午节，又称端阳节。各家要在大门上悬挂艾、蒲、蒜的杆叶，贴道士所发神符，挂钟馗像以示辟邪、驱鬼。室内用苍术、艾叶、白芷等药物烟熏以驱逐虫蛇。城乡有龙舟竞渡活动。
《中秋节。农历八月十五日为中秋节，家家吃月饼、菱、藕、糖烧芋艿及馄饨等。农家用糯米和豇豆蒸食豇豆糕，豇豆糕俗称乌龟麦糕。
《重阳节。农历九月初九日为重阳节，又名“重九”，是日家家吃重阳糕、饮菊花酒。市上出售插有三角的五彩小旗的重阳糕，相传有登高避祸之说。城区人民多登虞山，兼赏秋色。也是老年节，敬老爱老。
《大年夜。农历年最末一天称除夕，年晚。年夜饭筵席丰盛，有冷盆、热炒的，也有红烧、白煠。家长给子女压岁钱。全家人回家团聚。守夜守岁，放鞭炮。
白茆山歌mao
白茆山歌是白茆塘流域是常熟人民智慧的结晶，为吴歌一脉，源远流长。山歌突出表现了白茆人民的思想情感。可以说每一首山歌都是情真意切的。白茆山歌具有鲜明的时代特色。白茆山歌的语言朴素、清新、自然、流畅，具有很高的文学价值。白茆山歌的表现手法丰富多彩，譬如比、兴、赋的运用。白茆山歌曲调优美，有大山歌、小山歌、四句头、吭吭调、打夯调春调、邀调、划龙船调、搭凉棚调等几十中山歌调。
行政区划：2020年常熟市下辖 6个街道办: 虞山、常福、莫城、琴川、碧溪、东南；8个镇: 海虞、尚湖、沙家浜、梅李、辛庄、古里、支塘、董浜。户籍人口约106万，常住人口约192万人，总面积约1276平方公里(含水域)，县级市。
地理: 常熟以平原为主,河流纵横,偶有山丘,北濒长江。属太湖水网平原，周围有阳澄湖、昆承湖等浅水湖群。有虞山、顾山、殿山、铜官山和西山等，其中虞山形略呈长条状，山脊线长约6400米，主峰为锦峰高程约261米。城内有七条穿街过巷的河流，恰似古琴的七根琴弦，琴川。
气候: 属亚热带季风性海洋气候，四季分明，气候温和，雨量充沛。年平均气温17度左右，旅游体感特舒服，夏冬极少过热或过冷。
经济：2021年GDP值约4528亿元，全国百强县稳居前列，地处长三角经济腹地中心，出口贸易和长江港口经济繁荣。传统产业：经编纺织服装产业。新兴产业: 新信息技术产业(5G通讯.智能终端等)、生物生命健康产业、高端装备制造业、新能源汽车业。常熟农村商业银行2016年上交所上市。有 常熟理工学院。
交通: 沈海高速公路、沪武高速、常台高速、常嘉高速；国道G346，G524，G204，省道S359，S227，S228，S224，S342，距离
苏南硕放国际机场直线30公里。铁路: 沪苏通铁路和苏南沿江高速铁路常熟站。跨长江有 苏通大桥，海太通道(规划)。
索引：2021年 内容来源changshu.gov.cn