郡 行

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美食*地方传统经典小吃

 (小食、小点心、细点、热炒、茶点、凉菜、糕点)

 

 

 

· 北京.小吃

卤煮火烧、驴打滚、豌豆黄、水爆肚(羊牛)、北京炸酱面、杂碎汤、豆汁、褡裢火烧、炒肝、蜜三刀糕点、门钉肉饼、烧卖、庆丰包子、小窝头、江米凉糕、枣切凉糕、芸豆糕、豆腐脑、羊肉杂面、象鼻子糕、散子麻花、麻团、焦圈、面茶、龙须饼、艾窝窝、一品烧饼、蜜麻花、馓子麻花、姜丝排叉儿、开口笑、薄脆、白菜花、枣花、甜咸烧饼、螺丝转儿、卷酥烧饼、宫廷细点、秋梨膏、冰糖葫芦

蒸：庆丰包子、大蜂糕、 果料糖蜂糕、碗糕、花糕、榆钱糕寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁馒头、菠菜篓、烫面饺、烧卖、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、 开花馒头、千层饼、扒糕、莜面搓鱼子、芸豆饼等

炸：江米面炸糕、 烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、脆麻花、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子等

黏：江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、 紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕等

流：京腐顾，老豆魔卤炸豆腐、茶汤，油茶、杏仁茶小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、 羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼儿、果子干、西瓜酪、冰碗等

肉：白汤杂碎，卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉.爆肚、炒肝、爆煳、浦五房酱肉、京味酱爆肉、清酱肉、炒麻豆腐

 

· 天津.小吃

天津包子(狗不理、二姑、张记等）耳朵眼炸糕、桂发祥麻花(十八街)、素烩、煎焖子、崩豆张豆类零食、芝兰斋糕干、陆记烫面炸糕、石头门坎素包、果仁张零食、杨村茯苓糕干、熟梨糕(碗儿糕)、龙嘴大铜壶茶汤(高粱米面糊)、糖墩儿(冰糖葫芦)、玫瑰香肠、油炸蚂蚱、白记水饺、鲅鱼饺子、牛肉香圈、豆皮卷圈/豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点

· 上海.小吃

生煎包、菜肉大馄饨、排骨年糕、炸猪排、蟹粉小笼汤包、浇头面、三鲜小馄饨、鸭血粉丝汤、大壶春生煎馒头、糯米团、条头糕、薄荷糕、红烧烤麸、青香糯米粽、上海擂沙圆、五仁梅花饼、美珍香猪肉脯、吉祥圆子、香煎崇明糕、咸豆浆、咸味春卷、生煎馒头、海棠糕、小杨生煎、酒酿汤圆、桂花拉糕、眉毛酥。青浦区：麦芽糖塌饼、练塘白芙糕、金泽状元糕、芡实糕、阿婆粽子；嘉定区：南翔小笼包、三角锅饼、粢饭糕、花瓣糕、葱油蛋饼、草头塌饼、8字烤； 金山区：枫泾烧卖、亭林月饼、亭林馒头；松江区：枣泥酥、叶榭软糕、张泽四全青绿饺、泗泾广利肉粽；崇明区：崇明糕；奉贤海棠糕

 

· 重庆.小吃

麻辣小面、涪陵油醪糟lao、黔江鸡茶、担担面、过桥抄手(馄饨、灯影牛肉、巫山翡翠凉粉、串串香、荤豆花、鸡丝凉面、江津绿豆团、大足香肠、土沱麻饼、酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣烫、串串香、兔头

 

· 河北.传统小吃

石家庄: 金毛狮子鱼/赵府酥鱼/金凤扒鸡/缸炉烧饼/白家牛肉覃饼/正定八大碗

张家口: 柴沟堡熏肉/怀安豆腐皮/“烧南北”/宣化朝阳楼涮肉/阳原圪渣饼/宣化油面窝窝/蔚县八大碗/张家口夜面

秦皇岛: 长城饽椤饼/四条包子/海鲜菜/老二位麻酱烧饼/盂和尚粉肠/杨肠子火腿肠

保定: 大慈阁素面、酱菜(三十余品种)、大慈阁糕点、运章包子、漕河驴肉火烧/义、春楼白肉罩火烧

承德: 鲜花玫瑰饼、平泉羊汤、碗坨、养面河漏、银丝杂面

唐山: 蜂蜜麻糖/义盛永熏鸡/唐山懒豆腐/刘美烧鸡/迁安缸炉烧饼/棋子烧饼

邯郸: 赵家酥鱼、一箋油水饺、大名郭八火烧、大名五百居香肠、永年驴肉香肠

衡水: 冀州焖饼、江米凉糕、郭庄旋饼、鞋底烧饼

 

· 河南.经典小吃

郑州：胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、蔡记蒸饺、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕馍、

开封： 第一楼灌汤包、三鲜莲花酥、大京枣、杞县红薯泥、花生糕、开封小笼包、鸡丝馄饨、锅贴豆腐、双麻火烧、羊肉炕馍、花生糕、包公豆、东京三酥(三鲜莲花酥、桂花大卷酥、蛋黄酥)

洛阳：焦炸馒头片儿、果子油茶、花生油茶、油茶酥、芝麻酥、少林八宝酥、甜咸饼、山楂酪、素锅贴、冰糖梨汤、羊肉炕馍、馄饨、炸丸子汤、凉拌粉皮、香凤爪、香炸春卷、红耳丝、长寿鱼羊肉汤、驴肉汤、糊辣汤、豆腐汤、新安汤面饺

平顶山：武记羊肉面、郑县恰洛面

安阳：安阳三不粘/扁粉菜/粉浆饭/皮渣/血糕/内黄灌肠/安阳三黑/老庙牛肉

鹤壁：王桥豆腐皮/淇河鲫鱼/淇河缠丝鸭蛋

南阳：玄庙观寿菜/砂锅米线/南阳蒸菜/郭滩烧鸡/神仙凉粉/镇平烧鸡/博望锅盔

信阳：热干面/罗山大肠汤、信阳糍把

三门峡：脂油烧饼/大刀面/水花佛手辆糕/观音堂牛肉/陕州糟蛋

许昌：糊辣汤/王洛红烧猪蹄/灌汤包子

焦作： 靳贤烧饼、武陟油茶

 

· 湖北.特色小吃

武汉：武汉热干面,三鲜豆皮,云梦鱼面,精武鸭脖子、鱼糕、藕夹、面窝、桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、鱼糊汤粉、米粉、汤包、圆子(肉圆、鱼圆、藕圆、珍珠圆、豆腐圆、萝卜圆、香菜圆、南瓜圆)

荆州：鱼糕、纸面锅块、欢喜坨(麻汤圆)、三丝春卷、湘妃糕、御膳藕丸、松滋漂丸、屈原饼、酸辣藕带、公安锅盔

襄阳：茶油、清汤、麻沙面、酸辣面、米窝、炒糊波、麻汁面、糊辣汤、红油豆腐面、玉带糕、金刚酥

荆门：太师饼、麻花酥、油条圆子、藕圆子、萝卜圆子、鱼皮圆子、

黄冈：黄梅鱼面、黄州烧梅(烧卖 形似梅花)、麻城肉糕、武穴酥糖、红安臭皮子、红安绿豆粑、团风狗脚饼、浠水藕粉圆子、黄州炒汤圆

咸宁： 冲糯米粉、通山包坨、鱼腐(鱼圆子)、通城蒸糕、桂花糕、桂花酥糖、嘉鱼鸡蛋麻花、红尾鱼干

神农架： 坨坨肉

孝感： 麻糖、云梦银丝鱼面、荷月酥

十堰： 酸浆面、三合汤、面窝、春晓饼、竹溪碗糕、五香豆腐干

宜昌：凉虾冰饮、凉拌鱼腥草、冰凉糕、酸辣小面、顶顶糕、油脆、夷陵春卷、萝卜饺子、峡口豆花、踏豆饼

恩施：土家掉渣饼、格格、巴东羊肉大面、油香儿

 

· 湖南.小吃

长沙：长沙臭豆腐、糖油粑粑、肉丝米粉、姊妹团子、黄金糕、鸭舌、鸭脖、荷兰米粉、油豆腐、刮凉粉、捘螺、炒码面

湘潭：豆沙馅饼、择子豆腐、灯芯糕、饭茶、油粑粑、甜酒糍粑、酱猪耳、酱鸭翅、烘糕

张家界：糯米打糍粑

湘西：油炸蜂蛹、油炸竹虫、桐叶粑粑

怀化：靖州杨梅、臭菜根(鱼腥草)、油炸豆腐、碗儿糕、侗乡蕨粑

岳阳：五香酱干、长寿炸肉、炒田螺、夹心藕、黄鳝面、汨罗粽子、虾爆鳝面、辣炒年糕、翠竹粉蒸肉、醋水豆腐

常德：武陵擂茶/常德米粉/常德鱼翅席/药膳扒鸡/安乡多味鱼丸/石门五香丸/石门合渣/蒿子粑相/北堤麻辣菽肉

娄底：新化杯子糕、五味香干、奶汁饼、米烘糕、麻辣臭豆腐

永州：江华瑶家十八酿

衡阳：油圈子、唆螺、常宁凉粉、排楼汤圆、薄酥月饼、南岳观音笋

 

· 山西.小吃

太原： 栲栳、刀削面、揪片 疤饼，碗托，荞面河捞,焖面,荞面鱼鱼,太谷饼,平遥牛肉,过油肉,羊杂碎,凉粉,猫耳朵、养面灌肠/盂封饼

晋中：平遥碗脱/離椒糊/平過牛肉/猫耳朵/乔家八碗八碟/莜面栲栳栳/油面/珍珠粥/晋中砂子饼

大同：大同刀削面/浑源凉粉/广灵画眉驴肉/大同测羊肉

忻州：繁峙疤饼/原平锅盛/忻州瓦酥/高粱面鱼鱼儿/定襄蒸肉/一窝丝/歌三刀/河曲酸粥/五台山万卷酥/岢岚柏籽羊肉

临汾：浮山烧卖/吴家照肉/霸王别姬/汾西擦蝌蚪/洪洞羊杂烩/晋南醪糟/安泽火腿/太后御膳泡泡糕

运城：新绛羊杂烩/稷山麻花/芮城泡泡糕/芮城麻片/解州羊肉泡馈/闻喜煮饼

长治：上党脂驴肉/黑圪条/三合面/壶关羊汤/潞城甩饼

晋城：阳城烧猪肝/阳城(肉罐肉/油湖角/羊肉李圪抓/烧大源/高平烧豆腐、高平十大碗

 

· 山东.小吃

济南：泉城大包、草包子、油旋、面塑、锅贴、罐汤包、糖酥煎饼、清油盘丝饼、油炸螺丝糕、五香甜沫(粥)、芙蓉烧麦、马蹄烧饼

青岛：海菜凉粉、三鲜大包、三鲜蒸饺、大虾烧麦、海鲜水饺、海鲜馄饨、牛肉罐头包、锅贴

烟台：烟台焖子、福山拉面、逢莱小面、糖酥杠子头火烧、芙蓉干贝

威海：乳山喜饼/手抓对虾/红烧海螺

日照：烩乌鱼蛋

泰安：泰安煎饼、泰山白糕酥(十多款)、泰山驴油火烧饼、烤地瓜、烙饼卷大葱、酱包瓜

济宁：济宁夹饼、sa糁汤、黑麻糕、元宝酥、如意饼、yan兖州沫膏/枣粥、兖州糊辣汤、梁山炸蛤蟆、梁山马蹄烧饼

淄博：周村烧饼

德州： 又村蒸包/德州羊肠汤/武城旋饼

聊城：武大郎炊饼、呱嗒

临沂：

 

· 江苏.小吃

南京：鸭血粉丝汤、鸭油烧卖、薄皮蟹黄小龙包、如意回卤干、梅花糕、东坝豆腐干、六合盆牛腩、秦淮八绝:五香茶叶蛋、五香豆、蟹壳黄烧饼、开洋干丝、鸭油酥烧饼、麻油干丝、葱油饼、豆腐脑、什锦菜包、鸡丝面、牛肉锅贴、薄皮包饺、五色小糕、挂花夹心、红汤爆鱼面、藕粉圆子

苏州：鸡头米羹、苏式鲜肉月饼、蟹壳黄、鱼味春卷、酒酿饼、枫镇大面、枣泥麻饼、梅花糕、方糕

无锡：油面筋/小笼馒头/酒酿棉子圆/方糕

镇江：锅盖面、蟹黄汤包、鸭血粉丝汤、金刚脐糕、煎山芋糕、酱油肉丝面、茅西臭豆干

扬州：四喜汤团、灌汤包、蟹黄汤包、生肉藕夹、豆腐卷、扬州春卷、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、姜埝酥饼、萝卜酥饼、虾子饺面、刀鱼羹卤子面；干菜包子、野菜包子、三丁包子(鸡笋猪)、千层油糕、翡翠烧卖、糯米烧卖、车螯烧卖、笋肉小烧卖、油炸臭豆腐、笋肉锅贴、笋肉馄饨、三鲜锅贴、蟹壳黄(小麻糕)、鸡丝卷子、三色油饺、蟹黄蒸饺、鸡蛋火烧、葱油火烧、泾河大糕、秦邮董糖(酥糖)。冷菜: 炝虎尾、炝青螺、醉蟹

泰州：靖江蟹黄汤包、鱼汤面、溱湖鱼饼、干丝面、宜堡小馄饨、黄桥烧饼、靖江肉脯、姜宴酥饼、荞面汤饼、麻油麻糕麻饼

徐州：彭城鱼丸、桂花楂糕、桂花酥糖、睢宁王集香肠、睢宁盐豆子、睢宁水粉皮、蜜汁地瓜、烙馍、八股油条、丰县羊角蜜

淮安：朱坝小鱼锅贴、岳家茶馓(炸油麻散丝)、金沟三绝(熏烧/烧卖/大糕)、文楼汤包、盱眙小龙虾

 

· 江西.小吃

南昌：南昌米粉、白糖糕、麻花、拌粉、肉饼汤、吊楼烧饼

九江：萝卜饼、清汤馄饨、炒糯米、蒸子糕、糯米水子、修水哨子、修水酸辣杂、武宁油面、锅巴粥、茶饼、萝卜牛肉煎包、小笼汤包、都昌米饺、桂花酥糖

景德镇：冷粉/饺子粑/碱水粑/苦槠豆腐/清明粑、瓷泥煨鸡、鲶鱼煮豆冲/油墩

上饶：铅山灯盏粿、弋阳年糕、米粉、婺源汽糕、糖醋鹅颈、荞麦粿、清明粿、韭菜饼、麻滋、烫米粉、肥肠粉、糯米煎饼、饭麸果、上饶鸡腿

鷹潭：黄袍拜君王/天师板栗烧土鸡/清炖石鸡、天师八卦宴贵溪捺菜/龙虎苔菜/余江茄干/上清豆腐

吉安：吉安冬酒/文山肉丁/峡江米粉/吉安六大名小吃、井冈山烟笋烧肉/永新“和子四珍”/全副金驾、万安玻璃鱼/井冈山红烧狗肉/井冈山炒石鸡

赣州：仙人版/赣州三鱼/安远假燕菜/客家酿豆腐、红军焖鸭、赣南小炒鱼/荷叶包肉/黄元米果炒腊肉/

 

· 广东.小食小吃

广州：牛腩粉、剪牛杂牛腩、西关濑粉、鸡子饼、鸡公榄(橄榄、南乳花生、广式双皮奶、干炒牛河、凉粉草、龟苓膏、豆腐花、姜撞奶、鱼皮、乳鸽、砵仔糕、芒果绵绵冰、莲子百合糖水、绿豆银耳糖水、鱼蛋、云吞面、炒田螺、荷叶糯米鸡、濑粉、榴莲酥

佛山：顺德双皮奶、大良姜汁撞奶、椰奶冻、九层糕、盲公饼、甘笋蒸饼、九江煎堆、大福饼、水晶虾饺、大良磞砂、鲜虾云吞面、西樵大饼、煎鱼饼、陈村粉、小凤饼、椒盐蚕蛹、伦教糕、大良膏煎

深圳：荔枝米糕、沓米饼、围头清明仔(粄/粑)、公明松沙饼、宝安云片糕

茂名：簸箕炊、拖罗月饼

潮州汕头揭阳：手打牛肉丸、春饼、墨斗丸、蚝烙酥、姑苏香腐、香酥沙律卷、咸水粿、草果凉粉、肠粉、陈皮、腌橄榄、潮州功夫茶

清远：卷简糍、刀切糍

梅州：麦芽糖、腌面、七层粄ban、艾粄、味酵粄、钵粄糕、炸芋圆、搏丸、萝卜丸、鱼丸、菊花糕、砸粽、盐焗鸡爪、盐卤鸭掌、大埔凉粉糕

惠州：沙糕粄、横沥米粉、麻陂肉丸、酥丸、擂茶、博罗酥糖

肇庆：陈皮饼、裹蒸粽、竹筒粽、鲍鱼酥、莲藕酥、果蒸酥、首乌饼、千层银萝酥、酒糟花生、广宁炸竹虫

湛江：炸虾饼、牛腩粉、牛杂串、水籺ye、虾仁肠粉、雷州白粑、盐水菠萝、簸箕炊、花生肉粽、雷州糯米甜糟

茂名：化州糖水、簸箕炊、牛腩粉、肠粉、捞粉、粉皮卷、沙煲粉、水籺、薯包籺、高州豆芽粉、信宜柴枪粉、拖罗月饼、羊角炸肉、炸蚝、煎堆、糯米粽、灰水粽、山楂饼、水东鸭粥

韶关：铜勺饼、艾糍，扶溪谷花糍、长江米饼、丹霞柚皮脆片

 

· 广西.小吃

南宁：老友米粉、卷简粉、牛杂河粉、八仙粉、干捞粉、香糯米粽、绿豆肉粽、酸腌品、鱼生粥、马蹄爽、蔗糖糯米圆子汤、蔗糖年糕、白果芋泥

防城港：卷粉/沙虫汤/风吹饼、屈头蛋

北海：猪脚粉、牛腩粉、卷粉、沙蟹汁、槐花粉糖水、萝卜糕、虾仔饼、煎堆、水籺he、鸡屎藤籺

桂林：桂林米粉、炒田螺、蜂窝芋角、水兹粑、松糕、粽子、马蹄糕、恭城油茶、板栗糕、桂林酥糖

柳州：螺螄粉、侗族打油茶、蜂巢香芋角、香脆烧蔗、马蹄糕、牛腩酸笋粉、龙城马打滚、荷叶粽、鲜肉卷粉、脆皮油堆、清真牛鲜子(似汤圆)

河池：墨米火麻养生鸡/巴马油鱼/羊活血

百色：炒粉虫/五色糯米饭

崇左：越南酸鱼汤/壮乡艾松

贵港：浔江鱼/蛤锁汤/桂平香辣糟/荷叶饭/桥圩鸭肉粉

玉林：玉林牛巴粉/ 玉林肥婆粉/石南酒椒牛腩米粉

 

· 浙江.小吃

杭州：炸响铃、葱包桧、吴山酥油饼、片儿川面、小鸡酥、木瓜酥、蟹黄小汤包、贵妃松花饼、象山麻兹、夹沙糕、咸蟹糊、水晶油包、豆香麻兹、杭州生煎包、麻球王、南宋定胜糕、香辣田螺、猫耳朵、桐庐米粿、油沸果

绍兴：茴香豆、新昌芋饺、西施鲜虾饼、朱万昌糕点、臭豆腐、斋大茂香糕、丁大兴年糕、上虞豆酥糖

宁波：宁波猪油汤圆、溪口千层饼、牛肉锅贴、烤秋刀鱼、铁板鱿鱼、海鲜砂锅粥、慈溪藕丝糖、豆酥糖、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、小笼包/烧卖/馄饨、酒酿圆子

金华：金华酥饼、汤包、东阳沃面、浦江麦饼、汤包、兰溪鸡子馃(鸡蛋饼)、兰溪豆黄烤饼、永康麻糍、豆腐皮、兰花糖糕

温州：鱼丸、灯盏糕、矮人松糕、清汤鱼圆、长人馄饨、炒香螺、白薯粉丝汤、烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干、绿豆面、马蹄松

衢州：药膳酥、麻饼、八宝茶、龙游米糊、龙游发糕、毛豆腐、卤鸭头、卤鱼头、卤兔头、卤鸭掌、油炸果、菱角豆腐、龙游豆鼓、开洋豆腐干、铜锣糕

嘉兴：五芳斋粽子、芡实糕、西塘八珍糕、乌镇姑嫂饼、藕粉饺、肺心京粉、生煎、藕粉饺、西塘麦芽塌饼、万昌糕点、京粉

湖州：丁莲芳千张包子、周生记馄饨、诸老大粽子、震远同糕点、南浔双交面、梅溪有魚圆子、梅溪细沙羊尾、玫瑰酥糖、定胜糕、果脯蜜饯、窝糍

 

· 福建.小吃

福州：虾酥、海蛎饼、福清光饼、鼎边湖、春卷、炒粉、芋饺、鱼饺、鱼卷、葱饼、薯粉丸、碗糕、

南平：文公菜/九曲竹筏/胡麻饼/武夷山药膳

三明： 沙县小吃(拌面、扁肉（沙县馄饨）、蒸饺、金包银、锅贴、炖罐、芋饺、砂锅、烧麦等

厦门：沙茶面、花生汤、四果汤、烧肉粽、土笋冻、虾面、炸五香卷、炸枣、麻糍、油葱饼、扁食(馄饨)、拌面、碗仔粿(油葱粿)、同安灌汤包、韭菜盒、薄饼、绿豆糕、马蹄酥/香饼、花生酥、鱼皮花、桂花糖、糖葱饼、海鲜小笼包、瘦肉羹、炒茶面、炒面线、面线糊

泉州：鱼仔粥/成饭/面线糊品、肉粽

漳州：润饼/炒粿条、芋头面、/漳州卤面/豆干面粉/猫仔粥/马蹄酥、烤鸭粉

宁德：沉打冰/锅边糊/红电/福安光饼/气糕/鸳鸯面/海垢包/周宁魔芋

龙岩：行州河田鸡/萝卜干

莆田：莆田卤面、西天尾扁食、卤肉、炝肉、兴化炒米粉、莆田泗粉、莆仙山里炝粉、九层粿、麦煎、方糕 、地瓜饼（番薯起） 、焖豆腐、蛏溜 、荔枝肉、煎包、拌面、豌豆饼、豆浆炒米粉、海蛎饼、莆仙红团、石室岩煎粿鸡卷

 

· 安徽.小吃

合肥：麻饼、烘糕、寸金、白切、玉带糕、庄墓圆子、下塘烧饼、鸭油汤包、鸭油烧饼、肉合饼、庐阳汤包、庐江米线、梅干月饼、桂花酥糖、包河藕粥、

滁州：天长雪片糕/酥笏牌/凤阳酸豆腐

池州：腊八豆腐、九华山素斋、九华素饼

黄山：杨梅丸子、黄豆肉馃(烙馕、黄山烧饼(蟹壳黄烧饼、徽州臭豆腐、蕨粉圆子、芙蓉糕

宣城：绩溪菜糕/玫瑰酥/轻县琴鱼干

六安： 天堂寨小吊米酒/萬子祖粑/

安庆：心粑

亳州：牛肉馍/江集羊肉汤//满阳干扣面、穿心红辣萝卜

淮南：大救驾寿县糕、洛河豆饼/软炒/香炸、上窑撒子/油面条、夏集面圆、芦集绿豆圆、糊辣汤、寿县糍糕

芜湖：送灶粑粑、蟹黄汤包、酒酿水子、荠菜丸子、芥菜圆子、腰子饼、虾子面、五香螺蛳、桂花酒酿元宵、傻子瓜子、烧饼夹肉、牛肉锅贴、赤豆糊

 

· 陕西.小吃

西安：西安臊子面、biangbiang面、灌汤包、擀面皮、贵妃饼、饺子、面辣子馒头、黄桂柿子饼、烙锅盔、猫耳朵、胡麻饼、三皮丝、羊肉面、牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔、荞面饸饹、石头馍、凉皮、米皮、擀面皮、凉皮、粉蒸牛羊肉、灌汤包、肉丸胡辣汤、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、

渭南：时辰包子、富平汉宫烤饼、水晶饼、荞面煎饼、梢糜(似蒸饺也似烧麦)、肉饺子(扁食)、素饺子(煮角子)、猪油酥角、芝麻烧饼

宝鸡：岐山臊子面、岐山擀面皮、豆花泡馍、搅团茶酥、关中油茶

延安：油糕、油馍馍、黄馍、卤汁凉粉、碗托

榆林：沙盖菜

汉中：王家核桃饼、宁强千层饼、香油馓子、油茶、宁强树叶凉粉、略阳灰搅团、罐罐茶

 

· 宁夏.小吃

银川：油香/米黄子

中卫：滚粉泡芋头/、羊杂碎面/浑

固原：羊肉炒揪面片/荞麦饴路/燕面糅糅/麻食子/水盆羊肉

石嘴山：沙扣麒麟顶/羊肉枇杷/荞面鱼鱼

吴忠：枸杞芽//炒糊饽/

 

· 甘肃.小吃

兰州：牛肉拉面、冰糖热冬果、酿皮子、甜赔子、灰豆子、油锅盔

武威：米汤油做子/凉州大月饼/红烧羊羔肉、山药米拌汤、凉州“三套车”/沙葱/桅子面

张掖：香饭/搓鱼面/臊子面/炮仗子/烧壳子/张掖小饭、炒拨拉

酒泉：泡油糕、油酥饼、糊锅、清真酿皮子(凉皮、炮杖子、猫耳朵、甜米黄、油老鼠、锁阳油饼、小米松饼

平凉：红焖肘子/平凉烧鸡/酥饼/干甜酷/庄浪暖锅、罐罐蒸馍

嘉峪关：粉燕牛羊肉/丝路驼掌/驼蹄夔/菊花牛鞭

甘南：羊肚菌/夏河蹄筋

 

· 四川.小吃

成都：赖汤圆、小笼蒸牛肉、红油水饺、叶儿粑、白蜂糕、玻璃烧卖、黑芝麻鸡油酥、马蹄糕、肥肠粉、酸辣豆花、担担面、龙抄手(似馄饨）、韩包子、钟水饺、锅盔(烤馍)、川北凉粉、崇州荞面、羊马渣渣面、鸡米芽菜、老妈蹄花、滴油水饺、蛋烘糕、珍珠圆子

广元：女皇蒸凉面、三丝凉面、酸菜豆花稀饭、核桃饼、火烧馍、豆腐干、木叔盐酥锅盔、肉煎饼

宜宾：鸭儿粑、宣宾燃面、炖鸡面、龙须蛋面、糟蛋、红桥猪儿粑、刘抄手、双河豆花、凉糕、柏溪潮糕、南溪豆腐干

凉山：猪肠血米卷、彝族杆杆酒、苏里玛酒、青稞酒

南充：川北凉粉、顺庆羊肉粉、锅盔灌凉粉、阆中油茶撒子、白糖蒸馍、陈皮牛肉、酸菜豆花面、牛肉凉面、大通热凉粉、西充狮子糕、南充米粉:牛肉粉.牛肚粉.羊肉粉.羊杂粉.鸡丝粉、鸡杂粉.肥肥粉.三鲜粉.什锦粉

阿坝：牛奶渣、青稞酒、安多面片、羌族za咂酒、藏族酥油茶、烧馍馍、干奶酪、奶皮、酸奶

乐山：酥芙蓉、三合泥、叶儿粑、肉包谷粑、峨眉豆花、腊肉粽子、炒蚕蛹、炒五香虫、油煎蜂蛹、油炸笋子虫、油炸笋蛹

甘孜：道孚花馍馍(西藏中秋节月饼)、甘孜甲恩茶、酥油茶、玉米馍、川西清菠面、奶渣、糌粑、草虫鱼肉丸、青稞饼、康定锅盔:混糖.油旋子.方方酥.糖香

眉山：丹棱冻粑、三大炮粑、唐豆花、袁汤圆、彭山味缘冰粉、核桃糕、雪花酥

 

· 青海.小吃

西宁：手抓羊肉/尕面片/狗浇尿饼/馓子/酥油糌粑/甜醅/麦茶/筏子肉团/肋巴(烤肉) /青稞酒/高原风味菜

海北：门源奶皮/祁连牛羊肉/羊羔肉盖被/炒羊肉蘑菇片/青稞面食

黄南：羊筋菜/帐篷小吃/牦牛肉盖被/炸酸奶/藏餐“达顿”

海西：藏族血肠/手抓羊肉/酥油糌粑/干拌拉面

果洛：地皮菜/人参羊筋/油包子/清蒸牛蹄筋/玛多花斑裸鲤

玉树：羊肠面/牦牛鞭/炸灌肠/姜拌汤

 

· 西藏.小吃

拉萨：酥油(奶品、酥油茶、甜茶、青稞酒、糌粑、奶渣、酸奶饼、藏包子、多式拌青稞面、青稞葡萄干牦牛酸奶、青稞雨露饼干、青稞披萨、小茴香草蒸青稞

林芝：珞巴族黄酒、血肠、荞麦烧饼、奶渣包子

山南：帕查麻枯(酥油+面疙瘩+红糖

那曲：酥油茶、酸奶、粑、吧啦饼、藏式牛肉粉

昌都：醉梨、风干肉、酥酪糕、四味生肉酱

日喀ka则：粑、甜茶、奶茶、酸奶、朋必(豆汁、麻森(酥酪糕、油拌面、油拌人参果

 

· 新疆.小吃

乌鲁木齐：酸奶子、烤馕、奶茶、薄皮包子、沙琪玛、奶皮子、酿皮、巴哈力糕点、米肠子、羊杂、面肺子、风干牛肉、烤羊肉、烤馕、抓饭

吐鲁番：木赛来斯/帕尔木丁/纳仁/阔尔达克/吐鲁番葡萄/百羊手抓肉

哈密：油酥馍/巴里坤羊肉焖饼子/粉汤/油香/哈密瓜

阿勒泰：罐罐面/芋芋土鸡/额河烤鱼/干锅焖羊腿/阿魏蘑菇炖鱼/阿勒泰鱼宴/包尔沙克

伊犁：马奶酒、奶茶、烤饼、烤包子、酥油、奶酪、啤沃饮料、刀瓦扑饮料、炸辣罐

喀ka什：烤羊肉串/拉面/馕坑肉/抓饭/羊羔肉/曲曲/烤鱼/灌面肺和灌米肠/喀什瓜果

和田：杂克尔/烤鸡蛋/药茶/烤包子/羊肺子/沙枣汤/麦扎普

 

· 内蒙古.小吃

呼和浩特： 烧麦(稍麦、奶茶、马奶酒、武川莜面、牛肉干、羊杂碎、哈达饼、蒙古糕

包头：小肥羊火锅/稍美/野葱包子/拨丝奶豆腐/王桂圆沟帮子熏鸡

鄂尔多斯：羊泰碎/手把肉/奶酒/白酥油/诈马宴

呼伦贝尔：布列亚特包子/俄罗斯列巴/整羊席/呼伦湖全鱼宴/呼伦贝尔山野菜/狍肉宴

赤峰：对夹/哈达饼/哈达火烧/甜沫了粥/打虎石全鱼宴

锡林郭勒：牛尾靓汤/炒米/蒙古锅茶/草原口器/白扒猴头蘑

乌海：蒙古馆饼/蜜汁天鹅蛋/龙凤呈样/烤猪方/清汤牛尾

阿拉善：扒驼掌/阿拉善肉食/阿拉善乳食/阿拉善茶食/黄焖羊查羔肉/皮条拉石头凉拌蹄黄/阿拉善面食

 

· 贵州.小吃

贵阳：肠旺面、花溪牛肉粉、青岩玫瑰冰粉、各式冰粉(添玫瑰.绿豆.水果.花生.山楂)、丝娃娃(素春卷、小米喳、恋爱豆腐果、豆腐圆子、红油米豆腐、黄粑、豆沙窝、酸汤水饺、怪噜粉、洋芋粑、烤鸡皮、ta沓臊馄饨、绿豆锅巴粉、碗耳糕

安顺：破酥包子、水晶凉粉(冰粉、油炸鸡蛋糕、花江剪粉、裹卷、酸菜饵块粑、镇宁波波酥糖、手搓辣椒面

遵义：豆花面、原味羊肉粉、鸡蛋糕、凉拌折耳根(鱼腥草、南白镇黄糕粑、五彩小花卷、仁怀喜头擂茶、血粑、猪儿粑

毕节：毕节臭豆腐、毕节汤圆、苦荞粑、彝族三道酒(咂酒、威宁荞酥、威宁小粑粑、菜豆花

黔东南：炒香虫、侗果、三穗sui县卷粉、榕江县卷粉、布依族粽粑、冲冲糕、甜酒粑、三穗灰碱粑

黔西南：刷把头、兴义鸡肉汤圆、七色粉、兴义杠子面、安龙魔芋粉丝、兴义羊肉粉、兴义豆花面、兴义耳块粑、鸡尿藤粑粑、粽粑、苗家糯粑、抓饼、布依族便当酒

 

· 云南.小吃

昆明：滇八糕(硬壳火腿饼.洗沙白酥.水晶酥.麻仁酥.玫瑰酥饼.伍仁酥.鸡枞酥.火腿大头菜酥)、鲜花酥饼(玫瑰花瓣馅、滇式月饼)、玫瑰米凉虾、宜良县都督烧卖、四喜汤圆、荞包子、荞菜饺子、太师饼、饵块(粑、烤乳扇、炭烤臭豆腐、豆花米线、小锅米线、什锦凉米线、砂锅米线、石林乳饼、寻甸粉蒸肉、寻甸牛干巴、老奶洋芋、豌豆粉、包谷粑、鸡丝凉卷粉、酸竹菜、云南春卷、滇式咖啡

大理：乳扇(干奶酪、烤饵块、喜洲粑粑、凉鸡米线、雕梅、白族三道茶、粑肉饵丝、白族米糕、鹤庆县蘸水吹肝、白族木瓜水、巍山清真牛干巴、彝族锅贴乳饼

丽江：鸡豆凉粉、冰粉、苦荞粑粑、大肉包子、彝族坨坨肉、玉龙麻补

迪庆：酥油茶、藏族青稞酒、青稞炒面、藏族油炸果、龙眼包子、藏族奶渣、奶渣包子、糌粑、牦牛奶

西双版纳州：炸牛皮、哺泌(酱、雀肉松、炸蛹、傣族腌牛筋、瑶族粑粑(粽

红河：蒙自冰稀饭(甜红豆、咸花生)、石屏烤豆腐、竹筒煮茶

文山：油炸粑、扫糍粑、豆沙粑、文山椒盐饼、文山氽肉米线、文山温淘米线、广南豆沙肉、南瓜酥、凉卷粉、沙糕

 

· 海南.小吃

海口：椰子汁、椰丝包子、抱罗粗米粉、细米粉(腌粉、陵水酸粉、椰丝糯米粑、椰香清补凉(糖水、姜汁奶、椰子糕、椰子片糖、椰奶饼干、海南粉、酸粉、抱罗粉、后安粉、煎堆、薏粑、竹筒饭、椰子饭、

三亚：米花糖、椰奶咖啡、椰子汁、抱罗粗米粉、细米粉(腌粉、陵水酸粉、椰丝糯米粑、椰香清补凉(糖水、鱼茶、姜汁奶、椰子糕、椰丝包子

五指山：炸蜂蛹、炒小田螺、槟榔

琼海：椰子汁、粑、塔洋白粑炒(河粉、猪肠粑、红米粑卷、鸡屎藤粑仔、板兰糕、紫菜蛋皮卷、菠萝蜜干、椰奶凉粉草(羹

儋州：长坡米烂、海头猪肠馍、洛基粽子、新英炒粉、光村沙虫、东坡千层饼、萝卜糕、芝麻馍

文昌：抱罗粉、椰丝糯米粑、甜薯奶、椰香黏糯、空心煎堆、锦山牛肉干、榴莲糖、米花糖、椰奶饼干

万宁：槟榔、后安粉、蕉叶咖喱粽子、板兰糕、香芋角、糯米条、珍多冰、甜薯奶、鹧鸪茶、花生糖

 

· 黑龙江.小吃

哈尔滨： 红肠、烤冷面、大齐哈尔烧烤、大列巴面包、冰糕

齐齐哈尔： 烧烤、拔丝地瓜/炸田鸡腿

大庆： 东北酱骨头/大庆扒鸡/ 龙江海米鼓菜/水晶肚

牡丹江： 东北农家饭/明鲜族美食/镜泊湖鱼宴/金州包子、林蛙

鸡西： 鸡西辣菜/鸡西冷面/

桂木斯： 赤哲人鱼宴、生鱼片、鳇鱼

大兴安岭：红烧猴头醉/全鹿宴/红烧细瞬鱼/毛尖医/烧狗鱼

绥化：傻柱子冷面/王才那杀猪菜/海伦锅包肉/砂锅焖狗肉

伊春：炝藏菜/山蘑炖山鸡/美焖肉

黑河：苏波汤/五大连池印泉鱼/矿泉蛋/大豆腐和干豆腐/

双鸭山：炖山珍/开江鱼

 

· 吉林.小吃

长春： 长白山珍 家酸菜白菜/

吉林： “三花一岛”鱼/清燕松花江白鱼/人参鸡、什锦田鸡油/庆岭活鱼

通化： 三套碗席/黄米打糕/红花香肠/溃菜白肉火锅

延边： 朝鲜族八珍菜/朝鲜族大酱汤/泡菜/打糕、松饼、延边烤牛肉/五谷饭/狗肉汤/冷面/米酒

松原： 湖胖头鱼实/松原炒米/剖生鱼

白山： 鹿茸三珍汤/长白山鹅全席/温泉煮鸡蛋、朝鲜族美食、朝鲜族花甲宴

四平： 李连贵熏肉大饼/伊通烧鸽子/满族火锅、猪肉炖粉条

 

· 辽宁.传统小吃

沈阳：老边饺子/杨清花饺子/满汉全席

铁岭：山鹏炖笨鸡/炮获菜/李记坛肉/牛肉火烧/东北杀猪菜

抚顺：兰花庸掌/苏耗子/努尔哈赤黄金肉/酸汤子/包儿饭

本溪：白肉酸菜血肠/嚴菜/刺嫩芽/长宽猪蹄

大连：咸鱼饼子/大连烧烤海味全家福

丹东：丹东海鲜/黄蚬炒米叉子/花开富贵叶子鱼/银丝羹/黄账子/酸汤

葫芦岛：对虾/海蟹/笔杆经/海重皮/干豆腐/建昌杏仁小米粥/高桥小菜

锦州： 锦州什锦小菜/锦华烧鸡/北镇猪蹄/沟帮子熏鸡、锦州干酱肉干酱肉

鞍山： 海城馅饼/酱芥丝/海城小白皮酥/枫叶肉干

 

· 香港.经典小吃

蛋挞、钵仔糕、白糖糕、港式奶茶、菠萝包、肠粉、虾饺、鲜虾云吞面、车仔面、咖喱鱼蛋、爆汁牛肉丸、鸡蛋仔、星洲炒米粉、牛腩牛杂、法式西多士、奶黄马拉糕/松糕、格仔饼；港式月饼；杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、老婆饼(糖冬瓜蓉馅)、炸蠔饼；杨枝甘露、水果凉粉、榴莲卷、喳喳南洋甜品、凉茶、龟苓膏、花生糖、香酥油角；广式月饼

 

· 澳门.经典小吃

澳门猪扒包/葡式蛋挞、三可老婆饼/杏仁饼/大菜糕/芝士蛋糕/潘荣记金钱饼/竹升打面/水蟹粥/木糠布甸/冯记猪脚姜/宝记鱼汤面/基发面食/澳门豆捞

 

· 台湾.特色美食

台北：台湾牛肉面、珍珠奶茶、蚵仔煎、鱼丸/担仔面、水婆铁蛋

基隆：天妇罗/庙口鼎边越/豆签羹/红烧鳗燒/甜酒酿元宵

宜兰：渡小月糕渣/南方澳海鲜/阿茂米粉羹/牛舌饼/肝花

南投：日月潭奇拉鱼/埔里米粉/竹炭花生/竹山黑糖番薯

嘉义：喷水鸡肉饭/阿里山竹简饭/冬菜虾仁蛋/恩典酥

高雄：鳝鱼意面/破布子块/观音山桶仔鸡/盐蒸虾